Home made momos recipes ( घर में ही बनाएं आसान तरीके से मोमोस)

वैसे तो यह चाइनीस डिश है लेकिन लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं और इसे बहुत पसंद करते हैं मोमोस एक हेलती fast food हैं।  और इनका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है। मोमोस एक ऐसी डिश बन चुका है जिसको शायद ही कोई नापसंद करता हो वरना आज सभी इसके फैन है। कोई कभी मोमोस खाने के लिए ना नहीं करता है। बाहर के मोमोस खाने से अच्छा है क्यों ना मोमोस घर पर ही बनाए जाए।

अब हम आपको बताएंगे मोमोज बनाने की विधि और इसमें  किन-किन सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है। तो आइए जानते हैं कैसे घर पर ही बनाएं आसान तरीके से मोमोस।

( मोमोज बनाने की सामग्री)

1•100 gm मैदा

2•1/2 कप पनीर

3•1/2 टी स्पून अदरक, हरा मिर्च का पेस्ट

4•1 टी स्पून लहसुन

5•1 प्याज़

6•1 शिमला मिर्च

7•1/2 कप कदुकस की हुई बंद गोभी

8•1/2 कप गाजर

9•1 टी स्पून हरा धनिया

10•1 टी स्पून सिरका

11•1 टी स्पून सोया सॉस

12•1 टुकड़ा अदरक

13•1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर

14•1-2 हरी मिर्च

15•नमक- स्वादानुसार

16•1 टी स्पून तेल

बनाने की विधि – How to make मोमोस रेसिपी (Momos)_ एक बाउल ले और उसमे मैदा डालकर अच्छे से छान ले। अब थोड़ा सा पानी गरम करले और मैदा को अच्छे से गूथ ले। जब मैदा गूथ जाए तो उसको एक गीले कपडे से ढक कर कुछ देर के लिए रख दे।

अब सभी सब्ज़ियों को कदुकस करले ताकि स्टुफिंग अच्छे से तैयार होजाए। कदुकस की हुई सब्ज़ियों को कढ़ाई मे डाले और भून ले।

नमक, मिर्च ,धनिया ,आदि भी डाल दे। इतना करने के बाद मसाले को अच्छी तरह से भून ले। जब मसाला भून जाए तो उसको ठंडा करने के लिए रख दे।

अब गुथी हुई मैदा ले और उसके छोटे छोटे गोले बनाले। ध्यान रखे गोलों का आकार ज्यादा बड़ा ना हो। अब उसको बेलन से गोल छोटे आकार मे बेल ले। पूरी को आधा फोल्ड करे और उसमे 1 चम्मच मसाला भर दे। मसाला आकार के हिसाब से ही भरे। अब उसको दूसरी तरफ से भी मोड़ दे। जब सभी मोमोस तैयार हो जाए । उसके बाद इडली स्टैंड या  चलनी ले उसमे  थोड़ी सी चिकनाई लगाए और स्टैंड या चलनी मे मोमोस को उसमे रख दे। अब स्टैंड को गैस पर रख दे और मोमोस को स्टीम करें। मोमोस को 3 से 4 मिनट के लिए स्टीम  करे। गरमा गरम मोमोस तैयार है। इन्हें लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें

     इनपुट : कोमल अग्रवाल