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आवश्यक सामग्री
1 किलो दूध
1/2 कप सूखा दूध
1 नीबू का जूस
1 कप मलाई
आवश्यकतानुसार मकखन
1/2 कप पीसी चीनी
1 चम्मच इलायची का चूरन
आवश्यकतानुसार मेवे कटे हुए
बनाने की विधि
बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बरतन मे दूध ले फिर उसमे मलाई नीबू का रस डालकर के उबाल ले। उबलने के बाद में वह पनीर बन जायेगा,फिर आप गैस बंद कर दे और उसे कपडे में छान ले थोडा ठंडा पानी डाल कर निचोड ले।
अब एक और बरतन ले उसमे पनीर और सूखा दूध डालकर मिलाए।
अब एक नोन स्टीक पैन ले उस मे मकखन डाले,
पनीर, और सूखा दूध से जो बना है वो डाले 5 मिनट हिलाते हुए पकाए और फिर आप देखेंगे खोया बन गया
अब उसमे इलायची पाऊडऱ डाल कर मिलाए , अब एक चकोर बरतन ले उस मे मक्खन लगा दे
बरफी सैट होने के लिये चकुर् खाने की प्लैट मे डाल दे चम्मच से दबा के एक सार कट कर ले कट करने के बाद उसके ऊपर से कटे मेवे डाल दे और बर्फी को ऊपर से हलके हाथ से दबा दे। फिर उसे ठंडा करके चाकू से बरफी की डिजाइन मे काट ले और अब तैयार है। आपकी बर्फी।
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